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【生物化学I】
（Biochemistry Ⅰ）
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［物理学科
３群 B選択 科目（配当年次：
第２学年 ）
］ ［化学科 ３群 必修 科目（配当年次： 第２学年 ） ］ |
| 単 位：2単位 | 単位認定者： 寺林隆志 |
| 授業期間： 後期 15コマ | 科目分担者： |
| 授業形態： 講義 週1コマ |
| 授業の目的 |
生体を構成する物質について、分子としての構造を理解することにより、性質、機能を把握する。 |
| 教育内容 |
水、タンパク質、糖質、脂質などの生体物質について、構造、性質、機能を解説する。 |
| 教育方法 |
パワーポイントを利用して講義を進行する。各画面をプリントとして配布するので、余白に必要事項を記入して講義ノートを作成する。 |
| 講義内容（シラバス） |
| 回 | 項 目 | 担当者 | 授業内容 |
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1回 |
イントロダクション |
寺林 |
講義概要説明、生化学の基礎知識 |
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2回 |
水の構造 |
寺林 |
水の異常性、水素結合、疎水性相互作用 |
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3回 |
弱酸の解離 |
寺林 |
解離定数、pH、ヘンダーソン・ハッセルバルヒの式、緩衝液 |
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4回 |
アミノ酸 |
寺林 |
異性体、不斉炭素原子、側鎖の性質、等電点 |
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5回 |
タンパク質（１） |
寺林 |
タンパク質についての概論 |
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6回 |
タンパク質（２） |
寺林 |
タンパク質の精製、精製方法と分析方法 |
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7回 |
タンパク質（３） |
寺林 |
一次構造の決定方法（断片化と重ね合わせ） |
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8回 |
タンパク質（４） |
寺林 |
ペプチド結合の共鳴構造、αヘリックス・β構造、ラマチャンドランプロット |
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9回 |
タンパク質（５） |
寺林 |
球状タンパク質、繊維状タンパク質、高次構造と機能 |
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10回 |
酵素（１） |
寺林 |
酵素の一般的性質 |
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11回 |
酵素（２） |
寺林 |
反応速度論：ミカエリス‐メンテンの式、酵素の阻害 |
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12回 |
酵素（３） |
寺林 |
補酵素とビタミン |
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13回 |
糖質 |
寺林 |
糖質の分類 性質と機能 |
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14回 |
脂質 生体膜 |
寺林 |
脂質の分類 性質と機能 膜輸送とシグナル伝達 |
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15回 |
まとめ |
寺林 |
全体の確認と復習 |
| 到達目標 |
生体を構成する物質について、基本的な構造、性質、機能について理解する。 |
| 評価基準 |
期末試験、レポートおよび小テストの結果を総合して評価する。 |
| 準備学習 (予習･復習) |
教科書を読んで予習し、講義に臨む。 |
| その他 |
関数電卓や定規を使用することがある。 |
| （書 名） | （著者名） | （出版社名） | （定価） | |
| 教科書 | 生化学（第５版） | ホートン | 東京化学同人 | 7,344円 |
| 参考書 | 生化学（上･下）第３版 | ヴォート | 東京化学同人 | 各7,236円 |